Toszkán csirke krémes brokkolis-alfredo pennével.
Hozzávalók:
- 340 g penne tészta
- 450 g csirkemell, csíkokra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 csésze friss brokkoli rózsa (kb. 300 g)
- 1 csésze tejszín (kb. 2,4 dl)
- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt (kb. 50 g)
- 1 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 1/4 teáskanál chili pehely (opcionális)
- 1/2 csésze aszalt paradicsom, apróra vágva (kb. 75 g)
- Só és bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Elkészítés:
- Főzd meg a penne tésztát a csomagoláson található utasítások szerint al dente-re. Szűrd le és tedd félre.
- Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a csirkecsíkokat, sózd, borsozd, és süsd 5-6 percig mindkét oldalukat, amíg aranybarnák és átsültek lesznek. Vedd ki a csirkét a serpenyőből és tedd félre.
- Ugyanabban a serpenyőben add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsd körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- Add a brokkoli rózsákat a serpenyőhöz, és főzd 3-4 percig, alkalmanként megkeverve, amíg megpuhul, de még roppanós marad.
- Vedd le a hőt alacsonyra, öntsd bele a tejszínt, és keverd hozzá a parmezán sajtot, az olasz fűszerkeveréket és a chili pelyhet. Főzd 2-3 percig, gyakran kevergetve, amíg a szósz kissé besűrűsödik.
- Add hozzá az aszalt paradicsomot a szószhoz, és keverd jól össze.
- Tedd vissza a sült csirkét a serpenyőbe, és forgasd bele a szószba.
- Add hozzá a főtt penne tésztát a serpenyőbe, és forgasd össze az egészet, amíg egyenletesen bevonja a szósz. Szükség esetén sózd és borsozd.
- Azonnal tálald, friss petrezselyemmel és extra parmezán sajttal megszórva.
Előkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 25 perc | Teljes idő: 40 perc Kalória: 510 kcal | Adagok: 4 adag
