A konyhai eszközök 90%-át azért veszik meg, hogy megkönnyítsék a főzést, a legtöbbször azonban pont az ellenkezője történik. Végül ezek a drága holmik csak holt teherként porosodnak a polcon.
Egyszer segítettem az egyik ismerősömnek rendet rakni a konyhájában egy felújítás után.
Kinyitottuk a szekrényt.
Egy komplett konyhagép-múzeum fogadott minket: fagylaltgép, gyümölcscentrifuga, kenyérsütőgép, gofrisütő... Némelyik még az eredeti dobozában pihent.
És mindegyiknek ugyanaz volt a története.
Megvették, egyszer kipróbálták, aztán szépen el is feledkeztek róluk.
Nem a levegőbe beszélek. Már 9 éve a vendéglátásban dolgozom, mindennap főzök, és pontosan látom, mik azok az eszközök, amiket az emberek valójában használnak a konyhában.
És tudod mit?
A legtöbb konyhai kütyüre, amit az üzletek gőzerővel próbálnak ránk sózni, otthon az égvilágon semmi szükség nincs. Egy étterem konyháján persze hasznosak lehetnek, a hétköznapokban viszont leginkább csak a helyet foglalják.
Szia, hivatásos séf vagyok, és évek óta belülről figyelem a konyhák világát.
Ma bemutatok 11 olyan konyhai eszközt, amire az emberek a leggyakrabban teljesen feleslegesen költik a pénzüket.
1. Konyhai robotgép
Papíron egyébként remek segítőtárs.
Vág, aprít, darál – mindent elvégez helyetted. Amikor egy étterem előkészítő részlegén dolgoztam, robotgép nélkül valószínűleg megőrültünk volna, amikor 10 kiló sajtot vagy zöldséget kellett hirtelen lereszelnünk.
Otthon viszont felmerül egy elég banális probléma.
Nem ekkora mennyiségekkel dolgozunk.
Két szál sárgarépát és egy fej hagymát sokkal egyszerűbb egy sima késsel felvágni, mint előbányászni a hatalmas robotgépet a szekrény mélyéről, összeszerelni, a végén pedig elmosogatni azt az öt darab zsíros alkatrészt.
Így aztán a legtöbb háztartásban csak porosodik a polcon.
2. Fagylaltgép
Talán ez a világ egyik leggyakoribb konyhai csalódása.
Maga az ötlet persze zseniálisan hangzik:
„Majd én készítem a házi fagyit a gyerekeknek!”
A valóságban azonban szinte kivétel nélkül mindig ugyanaz történik:
Megcsinálják egyszer.
Legfeljebb kétszer.
Aztán rájössz, hogy sokkal egyszerűbb leszaladni a cukrászdába egy jó fagyiért, mint minden egyes alkalommal órákat bajlódni a géppel.
3. Kenyérsütőgép
Az tény, hogy a benne sült kenyér tényleg isteni finom.
De itt is felmerül egy pofonegyszerű kérdés:
Tényleg van energiád kétnaponta kenyeret sütni?
Manapság már elég csak beugrani a sarki pékségbe egy friss, ropogós kenyérért. Valljuk be, ez nagyságrendekkel kényelmesebb, mint minden egyes alkalommal előkészíteni a hozzávalókat és beüzemelni a kenyérsütőt.
Így aztán hamar csak egy óriási porfogó válik belőle, ami indokolatlanul sok helyet foglal el a pulton.
4. Fondükészlet
Ez a cucc valamiért rengeteg ember konyhájában ott lapul.
Sokszor nem is maguknak veszik meg az emberek, hanem ajándékba kapják valakitől.
És szinte mindenkinél ugyanúgy végzi:
Bontatlanul áll a szekrény legfelső polcán, és jó eséllyel még egyszer sem használták.
Egy otthoni fondüzés persze hangulatosan hangzik, de a szürke hétköznapokban rendkívül ritkán jut el odáig az ember, hogy valóban nekiálljon sajtot olvasztani.
5. Elektromos só- és borsőrlők
Amíg az elemek bírják szuflával, addig minden szuper.
De telik az idő...
Az elem persze pont a legrosszabbkor merül le, és te hirtelen ott állsz, hogy nem tudod megborsozni a levesed.
A hagyományos, tekerős őrlő ebből a szempontból ezerszer megbízhatóbb – és sosem kér új elemet.
6. Gofrisütő és melegszendvicssütő
Ezek a kisgépek rettentően kényelmes és csábító eszköznek tűnnek elsőre.
Emlékszem, egyetemista koromban még én is szinte mindennap toltam magamba a melegszendvicseket.
Felnőttként viszont jön a felismerés:
Ki a fene fog ezzel bajlódni minden áldott reggel?
A valóságban jó, ha havonta egy-két alkalommal elővesszük ezeket a gépeket, de a legtöbb háztartásban még ennél is ritkábban kerülnek áram alá.
7. Tojásfőző kütyük
Ide tartozik mindenféle felesleges kacat:
vízbe dobható tojásfőző időzítők,
speciális tárolódobozok,
és mindenféle szilikonformák a „tökéletes” tojásokhoz.
A gyakorlatban a dolog ennél sokkal pofonegyszerűbb:
Egy lábas.
Némi víz.
És 7 perc.
Ennyi kell, és a tökéletes tojás máris kész.
8. Gyümölcscentrifuga
Pontosan ugyanaz vele a probléma, mint a konyhai robotgéppel.
Kétségtelenül isteni finom, frissen facsart leveket lehet vele készíteni.
Csakhogy cserébe utána fél órát kell sikálnod az alkatrészeket.
Emiatt a gyümölcscentrifugát a vásárlás utáni héten még lelkesen használják, utána viszont örökre a szekrény mélyére száműzik.
9. Különleges és drága fűszerek
Egyszer vettem pár méregdrága vaníliarudat egy különleges recepthez.
Egy darabot fel is használtam belőle.
A maradék viszont már lassan a második évfordulóját ünnepli a fűszeres fiókban.
A drága, egzotikus fűszerekkel szinte mindig ez a helyzet:
megveszed őket egyetlen konkrét étel kedvéért, aztán soha többé rájuk sem nézel.
10. Kenyérpirító
Hacsak nem vagy a pirítós megrögzött rajongója, ez a gép nagyon gyorsan a konyha leghaszontalanabb tárgyává válik.
Kenyeret pirítani ugyanis egy sima serpenyőben vagy a sütőben is tökéletesen lehet.
A kenyérpirító pedig eközben csak ott dekkol a pulton, és csendben gyűjti magába a morzsákat.
11. A díszes étkészlet a „vendégeknek”
A legtöbb magyar háztartásban lapul valahol egy díszes, ünnepi étkészlet.
Gyönyörű. És persze méregdrága.
Mégis éveken át érintetlenül áll a vitrinben.
Mindenki a különleges vendégeknek vagy a nagy ünnepekre tartogatja, aminek aztán szinte mindig az a vége, hogy szinte soha nem is kerülnek az asztalra.
És íme, mire jöttem rá a professzionális konyhákban eltöltött évek alatt
Egy jó konyha egyáltalán nem a drága, csillogó gépek tucatjairól szól.
A mindennapos főzéshez valójában elég csupán néhány dolog:
egy kiváló minőségű séfkés,
egy rendes serpenyő,
egy tisztességes lábas,
és egy masszív vágódeszka.
Minden más eszköz a legtöbbször csupán az okos marketing és a hirtelen fellángoló impulzusvásárlások eredménye.
És te hogy vagy vele? Számodra melyik konyhai vásárlásod bizonyult eddig a leghaszontalanabbnak?
Vagy épp ellenkezőleg: van olyan csodaeszközöd, ami nélkül már el sem tudnád képzelni a mindennapi főzést?
