Az íze miatt tesszük a salátába, sokszor nem is sejtve, hogy egy igazi, gazdag történelmű szuperélelmiszer lapul a konyhánkban.
⤵️ Íme néhány érdekesség erről a mindenki által kedvelt zöldfűszerről:
1️⃣ Történelmi források szerint a középkori Európában a kapor olyan értékes volt, hogy Németország és Svédország egyes vidékein az állami adót és az egyházi tizedet is ezzel lehetett megfizetni.
2️⃣ A kapor elengedhetetlen kelléke volt az első amerikai telepesek házipatikájának. Az angol és holland bevándorlók gyomorpanaszok elleni orvosságként vitték magukkal a kapormagokat Amerikába.
3️⃣ Most pedig ugorjunk a viktoriánus korba. A 19. századi Nagy-Britanniában népszerű volt a „virágnyelv”. Eszerint a kapor a gonosz elleni védelmet jelképezte, ezért csokrokba kötötték, hogy távol tartsák a bajt.
4️⃣ A kapor a C-vitamin természetes bajnoka. 100 gramm friss kapor körülbelül 85–100 mg C-vitamint tartalmaz, ami még a citroménál is több.
5️⃣ Az antibiotikumok kora előtt az orvosok gyakran kapormagfőzettel fertőtlenítették az orvosi eszközöket és a kötszereket, hogy megelőzzék a fertőzéseket és a sebek elgennyesedését.
Ha szeretnéd élvezni a kapor minden jótékony hatását – az immunerősítéstől a szívvédelemig –, válaszd a közvetlenül a konyhádban termesztett illatos növényeket.
